影響油料品質(zhì)的指標有很多,如氣味、透明度、色澤、雜質(zhì)、酸值等,但近年來又新增加了一項重要的指標,那就是油脂煙點,油脂煙點是衡量油品加工質(zhì)量的一項主要的指標,同時也在一定程度上反映了油脂的品質(zhì)及質(zhì)量。在我們日常生活中,一般在燒菜時可以看到油煙呈白色,很多人只知道油煙的大小跟火候有關(guān),并不知道它還跟油脂的品質(zhì)有關(guān),也不知道如何去判斷油的好壞,不過一般的食用油都是經(jīng)過檢測才出售的。目前市場上就有一種專業(yè)檢測煙點的設(shè)備叫做煙點儀,也稱為植物油脂煙點測定儀。
YD-1植物油脂煙點測定儀是托普云農(nóng)依據(jù)國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的儀器,該儀器的用途非常的廣泛,目前,植物油脂煙點測定儀已經(jīng)適用于質(zhì)量監(jiān)督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。當然植物油脂煙點測定儀除了用途廣泛之外,其應用也有很大的作用,下面就簡單的總結(jié)幾點:
1、利用植物油脂煙點測定儀測定植物的油脂煙點,不僅有利于提升油脂產(chǎn)品的品質(zhì),保障消費者利益和身體健康安全,同時還有利于油脂的加工和儲存,從而保證油脂的儲存穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性、透明度、營養(yǎng)價值及其他各項質(zhì)量指標。
2、利用植物油脂煙點測定儀植物的油脂煙點,不僅提高了檢測的效率,縮短了檢測時間,同時也大大的提高了測量精度,消除了肉眼觀測中的人為因素。
3、植物油脂煙點測定儀與人工檢測的方式相比也具有很大的優(yōu)勢,人工檢測只能夠測定油脂煙點,得到終的結(jié)果,但是植物油脂煙點測定儀不同,它還可以借助軟件,定時對煙霧濃度和樣品溫度信號進行處理、采集以及繪制煙霧濃度-時間曲線和溫度-時間曲線,進而來實時反應測量過程,能夠進一步真實的反應樣品品質(zhì)。
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