面筋測定儀是一款專門檢測農(nóng)產(chǎn)品中面筋指數(shù)的儀器,而面粉類食品是我們主要的食物來源,很多主食的制作都需要質(zhì)量好的面粉,為了保證食品的安全,就需要保證面粉的質(zhì)量,那么就需要面粉加工廠加強對面粉的質(zhì)量安全檢測,面筋測定儀在這其中起到的作用是非常大的,為了保證該儀器的使用效率,在檢測人員拿到儀器的時候,還需要知曉它的操作流程和相關(guān)的產(chǎn)品介紹。
下面我們就來學(xué)習一下面筋測定儀的使用方法:
1.在使用面筋儀前,要做好一系列準備工作,要檢查一下儀器各部件、各開關(guān)有沒有問題;
2.在檢驗面筋品質(zhì)時,要將面粉樣品按要求進行洗滌,一般情況下需要進行富強粉樣品洗滌,標準粉樣品洗滌,全麥粉樣品洗滌;
3.正式使用面筋儀進行面粉檢測,放置好儀器,接通電源,將洗滌后的面筋球放到篩盒中,按下離心鍵按鈕,完成檢驗工作;當然,不能忘記對濕面筋進行稱重,計算濕面筋含量和面筋指數(shù);
4.將濕面筋放置在烘干儀上進行烘干,烘干后稱重,并計算干面筋含量和面筋持水率。
面粉的質(zhì)量檢測是非常重要的一項工作,關(guān)系到我們的身體健康,因此就需要相關(guān)的檢測人員認真對待,雖然有面筋測定儀這樣的專業(yè)儀器可以使用,但是在使用的過程中還應(yīng)該注意它的操作流程和注意事項,這樣才有利于面粉廠及時判斷原料質(zhì)量,了解生產(chǎn)過程中的質(zhì)量變化,隨時反饋質(zhì)量信息,好通過調(diào)整,確保走向市場的面粉是安全你的,保證人們的生命安全。
更多相關(guān)閱讀:濕(干)面筋以及面筋質(zhì)量測定法
歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號了解更多信息