大米是我國主要的糧食作物,全國人民每天的飯食幾乎都有它的身影,而在南方地區(qū)由于地區(qū)的因素,很適合種植大米,因此這里一日三餐都和大米有關(guān),它的口感和質(zhì)量會影響人們的購買,為了保證大米中的營養(yǎng)物質(zhì),了解其中的直鏈淀粉是非常重要的一項(xiàng)工作,在沒有直鏈淀粉分析儀之前,人們的檢測方式大多是通過人工的方式完成的,需要經(jīng)過很多繁雜的步驟才能得出結(jié)論,非常的浪費(fèi)時間,還增加了質(zhì)量檢測人員的工作壓力,有了直鏈淀粉分析儀之后,讓直鏈淀粉的檢測變的更加簡單了。
傳統(tǒng)統(tǒng)的直鏈淀粉含量的測定方法主要有碘比色法、電流滴定法、電壓滴定法和凝膠過濾法等,采用比較多的是標(biāo)準(zhǔn)碘藍(lán)比色法(也稱“常規(guī)法”),待測樣本需要進(jìn)行出糙、精白、粉碎等一系列破壞性的前處理,經(jīng)過處理后的大米樣品不能繼續(xù)種植,而且操作步驟繁瑣,測試周期長,無法滿足育種工作者對早代進(jìn)行篩選的要求,后來興起了金紅外光譜技術(shù),它是一種物理測試技術(shù),具有不需用對樣品進(jìn)行前處理、檢測快速無損的特點(diǎn)?,F(xiàn)今主要是采用直鏈淀粉分析儀進(jìn)行快速的測定分析,該款儀器是根據(jù)相應(yīng)的國標(biāo)研制而成的。
通過和傳統(tǒng)的直鏈淀粉檢測方式的對比,可以明顯看出直鏈淀粉分析儀的優(yōu)點(diǎn)所在。該儀器是通過硬件設(shè)備和計算機(jī)檢測系統(tǒng)相結(jié)合,讓整個過程更簡便、便捷,通過電腦把檢測到的數(shù)據(jù)直接顯示在檢測者的面前,以便管理者更好的對糧食作物進(jìn)行更好的檢測。直鏈淀粉分析儀的應(yīng)用讓質(zhì)量檢測人員的工作變得更加了,進(jìn)一步保證我們食物來源的安全。
更多相關(guān)閱讀:稻米直鏈淀粉含量檢測的操作方法
歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號了解更多信息